جلبک های مفید دریایی
در بین انواع جلبکهای دریایی که بالغ بر ۱۸۰ گونه است، کلرلا، یک نوع جلبک سبز تک سلولی است که سالهاست در بسیاری از کشورها به عنوان ماده غذایی پرارزش مورد استفاده قرار میگیرد.
حتی امروزه از کلرلا به عنوان غذای فشرده و جیره غذایی برای کوهنوردان، گردشگران کویر، سربازان، نظامیان و حتی فضانوردان استفاده میشود. متاسفانه در کشور ما به رغم وجود تنوع زیستی، استفاده از جلبکهای خوراکی چندان شناخته شده نیست.
براساس مقالات علمی ارائه شده، محققان خواص بسیاری را برای جلبکهای خوراکی برشمردهاند که از آن جمله میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
بررسیهای متعددی در اروپا، آمریکا و ژاپن نشان داده که کلرلا به بدن کمک میکند تا هیدروکربن و سموم فلزی را مانند جیوه، کادمیم، سرب،DDT وPCB دفع کند.
میزان بالای کلروفیل آن برای رفع بوی نامطبوع دهان، بهبود وضعیت دستگاه گوارش و رفع یبوست موثر است. علاوه بر این، کلروفیل در درمان کم خونی نوع هیپوکروم چنان نقشی را ایفا میکند که قرابت شیمیایی آن را با هموگلوبین (از لحاظ تاثیر و همکاری) به خوبی توجیه میکند.
کلرلا با تقویت سیستم دفاعی بدن مانع موفقیت ویروسها، باکتری و مواد شیمیایی میشود.
کلرلا خاصیت قلیایی دارد و به متعادل نگه داشتنPH بدن کمک میکند. به دلیل رعایت نشدن رژیم غذایی سالم مانند استفاده از فستفودها، غذاهای بیش از اندازه پخته شده، غذاهای فرآوری شده و نوشابهها، میزانPH خون و مایعات بدن اغلب افراد متعادل نیست. اغلب بیماریها در محیط اسیدی بیشتر بروز میکند، اما در محیط قلیایی دوام نمیآورند.
ید و آهن موجود در آن درعملکرد درست غده تیروئید موثر است. به شادابی و رنگ طبیعی مو کمک میکند. برای سلامت پوست مفید است و پوست را در ترمیم عوارض اشعه ماورای بنفش خورشید یاری میدهد.
دارای درصد بالایی از انواع پروتئین و اسیدهای عالی ضروری است. چربی کلرلا بسیار اندک بوده و کم کالری است. ازسوی دیگر با کنترل اشتها، در کنترل وزن بدن مفید است. غنی از فیبر است.
به همین جهت برای کنترل وزن و بهبود دستگاه گوارش مناسب است.